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Antipasti crudi

Ostrica fines de claire Marennes Oleron cad. € 3,00

Cruditè di scampi cad. € 2,50

Cruditè di gamberi rossi di Mazara del Vallo cad. € 2,00

Tartare di tonno rosso, radicchio tardivo all’agro e mousse di tomino fresco € 13,00

Sashimi di ricciola marinata allo zenzero e lime, dressing al miele e melagrana € 13,00

Plateau di crudità della Maison € 26,00

Le crudità possono essere servite anche al naturale. I prodotti serviti crudi sono abbattuti termicamente a norma del reg. (CE) 853/2004

 

Antipasti cotti

Antipasto cotto della Maison € 20,00

Baccalà mantecato, chips di polenta e coulis di porcini €11,00

Cappesante scottate, finocchio padellato all’arancia, briciole di pane ed emulsione di gambero rosso € 13,00

Triglia da scoglio fritta, crema di cavolo nero e la nostra maionese al rafano € 13,00

Selezione di formaggi e marmellate da accompagnamento € secondo mercato

Le pietanze possono contenere allergeni. Per maggiori informazioni chiedere al personale

 

Primi Piatti

Riso Vialone Nano ai frutti di mare Min. 2 persone € 16,00

Tortelloni ripieni di zucca e cascatella con mazzancolle e guanciale € 13,00

Mezzi paccheri di pasta fresca, calamari al sugo, profumo di limone e polvere di cappero € 13,00

La proposta dello Chef

 

Secondi Piatti

Pescato del giorno con contorno (secondo disponibilità):

Rombo al forno   all’etto € 5,50.

Branzino al sale   all’etto € 4,50

Orata alla griglia   all’etto € 4,50

Scottata di tonno, nuvola di patate arroste e tartufo nero invernale € 18,00

La frittura della “Maison” € 18,00

Filetto di baccalà, panure al nero di seppia e crema di cavolfiore allo zafferano € 17,00

La proposta dello Chef

 

Dessert

Biscotteria secca con crema al mascarpone € 6,00.

Tiramisù con savoiardi fatti in casa € 7,00

Tortino di mele, crema alla cannella, salsa al mandarino e arancia candita € 7,00

Cannolo di pasta frolla dolce-salata, crema al pistacchio e coulis di ribes nero € 8,00

Sgroppino del giorno € 4,00

Piccola selezione di formaggi € secondo quantità

coperto   € 3,00

 

Le pietanze possono contenere allergeni. Per maggiori informazioni chiedere al personale o consultare il libro ingredienti.