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Antipasti crudi
Ostrica fines de claire Marennes Oleron cad. € 3,00
Cruditè di scampi cad. € 2,50
Cruditè di gamberi rossi di Mazara del Vallo cad. € 2,00
Tartare di tonno rosso, yogurt greco, arancia e granella di pistacchio € 14,00
Carpaccio di salmone marinato, insalatina di finocchi e senape in grani € 14,00
Plateau di crudità della Maison € 26,00
Le crudità possono essere servite anche al naturale. I prodotti serviti crudi sono abbattuti termicamente a norma del reg. (CE) 853/2004
Antipasti cotti
Antipasto cotto della Maison € 21,00
Baccalà mantecato, velluto di zucca e olio EVO al rosmarino €11,00
Rocher di pesce spada e ketchup ai frutti rossi € 11,00
Riccioli di sogliola al forno, cozze, cannellini e polvere di pomodoro € 13,00
Le pietanze possono contenere allergeni. Per maggiori informazioni chiedere al personale
Primi Piatti
Riso Vialone Nano alle vongole e zafferano, coulis di piselli Min. 2 persone € 15,00
Gnocchi di patate fatti in casa, pere, pecorino e crudo di gamberi rossi € 12,50
Maccheroncini freschi trafilati al bronzo, spigola, cime di rapa e bottarga € 13,00
Proposta giornaliera dello Chef € Secondo mercato
Secondi Piatti
Pescato del giorno al forno, al sale, alla griglia con contorno (secondo disponibilità):
Rombo al forno all’etto € 6,00.
Branzino all’etto € 5,50
Orata all’etto € 5,50
Scottata di tonno, crema di patate all’ ‘Nduja, cavolo viola padellato € 18,00
La frittura della “Maison” € 18,00
Polpo rosticciato, spuma di topinambur, salsa verde e carciofo fritto € 18,00
Proposta giornaliera dello Chef € Secondo mercato
Dessert
Biscotteria secca con crema al mascarpone € 6,00.
Tiramisù con savoiardi fatti in casa € 7,00
Cheese brûlée, biscotto sbriciolato, pere cotte e polvere di caramello € 7,00
Tortino al cioccolato con cuore morbido, gelato alla vaniglia del Madagascar e crumble di mandorle € 8,00
Sgroppino del giorno € 4,00
Piccola selezione di formaggi € secondo quantità
coperto € 3,00
Le pietanze possono contenere allergeni. Per maggiori informazioni chiedere al personale o consultare il libro ingredienti.
I nostri Rum
J.Bally Millèseme 2002(Rhum Agricole Martinique)/ Saint James Royal Ambré(Rhum Agricole Martinique)/ Flor de Ca a Centenario 12(Nicaragua) / Santa Teresa Solera rum(Venezuela)/ Plantation Rum Vintage Edition (Jamaica, Barbados)/ Don Papa Rum (Philippines) € Da 7,00.
I nostri Whisky
Laphroaig Select Islay Single Malt Scotch Whisky (Isle of Islay)/ Talisker 10/18/ Skye Single Malt Scotch Whisky (Isle of Skye)/ Lagavulin 8/16 Single Malt Scotch Whisky (Isle of Islay)/ Bulleit Rye/ Bourbon (Lawrenceburg USA) Jack Daniel’s Single Barrel Selct (Lynchburg, Tennessee USA)/ Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky (Scotland)/ Tokinoka Blended Whisky (Japan) € Da 6,00.
I nostri Cognac
Rémy Martin Cognac Fine Champagne (France)/ Hennessy Fine de Cognac (France)/ Courvoisier Cognac (France) € Da 7,00.
I nostri Brandy
Carlos I Solera Gran Reserva e Solera Gran Reserva Aged in Very Old Sherry Casks/ Cardinal Mendoza Solera Gran Reserva € Da 6,00.
