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Antipasti crudi
Ostrica fines de claire Marennes Oleron cad. € 3,00
Cruditè di scampi cad. € 2,50
Cruditè di gamberi rossi di Mazara del Vallo cad. € 2,00
Tartare di tonno rosso, radicchio tardivo all’agro e mousse di tomino fresco € 13,00
Sashimi di ricciola marinata allo zenzero e lime, dressing al miele e melagrana € 13,00
Plateau di crudità della Maison € 26,00
Le crudità possono essere servite anche al naturale. I prodotti serviti crudi sono abbattuti termicamente a norma del reg. (CE) 853/2004
Antipasti cotti
Antipasto cotto della Maison € 20,00
Baccalà mantecato, chips di polenta e coulis di porcini €11,00
Cappesante scottate, finocchio padellato all’arancia, briciole di pane ed emulsione di gambero rosso € 13,00
Triglia da scoglio fritta, crema di cavolo nero e la nostra maionese al rafano € 13,00
Selezione di formaggi e marmellate da accompagnamento € secondo mercato
Le pietanze possono contenere allergeni. Per maggiori informazioni chiedere al personale
Primi Piatti
Riso Vialone Nano ai frutti di mare Min. 2 persone € 16,00
Tortelloni ripieni di zucca e cascatella con mazzancolle e guanciale € 13,00
Mezzi paccheri di pasta fresca, calamari al sugo, profumo di limone e polvere di cappero € 13,00
La proposta dello Chef
Secondi Piatti
Pescato del giorno con contorno (secondo disponibilità):
Rombo al forno all’etto € 5,50.
Branzino al sale all’etto € 4,50
Orata alla griglia all’etto € 4,50
Scottata di tonno, nuvola di patate arroste e tartufo nero invernale € 18,00
La frittura della “Maison” € 18,00
Filetto di baccalà, panure al nero di seppia e crema di cavolfiore allo zafferano € 17,00
La proposta dello Chef
Dessert
Biscotteria secca con crema al mascarpone € 6,00.
Tiramisù con savoiardi fatti in casa € 7,00
Tortino di mele, crema alla cannella, salsa al mandarino e arancia candita € 7,00
Cannolo di pasta frolla dolce-salata, crema al pistacchio e coulis di ribes nero € 8,00
Sgroppino del giorno € 4,00
Piccola selezione di formaggi € secondo quantità
coperto € 3,00
Le pietanze possono contenere allergeni. Per maggiori informazioni chiedere al personale o consultare il libro ingredienti.
