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Entrèe di benvenuto dello Chef

ANTIPASTO COTTO DELLA MAISON
Cappasanta al forno, Cappelonghe gratinate, salmone mantecato, rocher di baccalà, polpo padellato, canestrelli alla griglia, canocia al vapore, coda di gamberone in saor.

Julienne di calamaro, insalatina di asparago bianco, piselli al vapore e datterino confit

PRIMO
Riso Vialone Nano al ristretto di crostacei con crema di erbette di campo e gamberoni saltati

SECONDO
Filetto di ricciola al forno, purea di patate allo zafferano e coulis di spinacine

SGROPPINO
Sgroppino al limone e fragole fresche

DESSERT
Soffice focaccia pasquale, mandorle tostate e crema Chantilly

Coperto, acqua e pane €53,00
VINI ESCLUSI

Possibilità, solo su prenotazione anticipata, di un piatto di crudo con tartare e scampi. (costo secondo quantità)